Informationen zum Beruf
Das Wichtigste in Kürze
Fleischfachassistentinnen und Fleischfachassistenten verarbeiten Fleisch, stellen Fleischerzeugnisse her und verkaufen verschiedene Fleischprodukte. Ausserdem richten sie die Produkte an, verpacken sie und halten die Geräte und den Arbeitsplatz sauber.
Dauer
1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule.
2 Jahre
Anforderungen
Vorbildung
- obligatorische Schule abgeschlossen
Anforderungen
- Interesse an Lebensmitteln und besonders an Fleisch
- Deutschkenntnisse
- Sinn für Sauberkeit und Hygiene
- gute Gesundheit und Belastbarkeit
- Teamfähigkeit
Arbeitsort
Fleischfachassistentinnen und Fleischfachassistenten tragen Stechschutzhandschuhe, Schürzen und Haarnetze, wenn sie Fleisch verarbeiten. Sie arbeiten oft mit Fleischfachleuten zusammen. An der Theke stehen die Berufsleute auch in Kontakt mit der Kundschaft. Sie arbeiten in der Regel im Schichtbetrieb.
Fleischfachassistentinnen und Fleischfachassistenten arbeiten in Metzgereien, grossen Supermärkten mit Metzgereiabteilungen oder in Betrieben, die Fleischprodukte industriell verarbeiten und herstellen. Der Arbeitsmarkt ist gut.
Weiterbildung
Kurse
Angebote von Berufsfachschulen und des Schweizer Fleisch-Fachverbands, sff.ch.
Fleischfachmann/-frau EFZ
Fleischfachassistentinnen und Fleischfachassistenten EBA können in der Regel eine verkürzte Lehre als Fleischfachmann/-frau EFZ machen.
Siehe auch Film zum Beruf Fleischfachmann/-frau EFZ.
Danach sind die gleichen Weiterbildungen möglich wie für Fleischfachmann/-frau EFZ.
Lehrbetriebe im Kanton
Metzgerei Hefti (Zizers)
Metzgerei Hefti
Oberauweg 4
7205 Zizers
CARNATIRA JANKI SA (Rueun)
CARNATIRA JANKI SA
Via Staziun 8
7156 Rueun
Fleischzentrum Klosters/Davos AG (Klosters Dorf)
Fleischzentrum Klosters/Davos AG
Gulfiastrasse 38
7252 Klosters Dorf
Spezialitäten Metzg Splügen (Splügen)
Spezialitäten Metzg Splügen
Postgebäude
7435 Splügen
Metzgerei Schmed AG (Breil/Brigels)
Metzgerei Schmed AG
Cadruvi 3
7165 Breil/Brigels
Berni's Metzg (Zuoz)
Berni's Metzg
Chesa Robbi
7524 Zuoz
Marcel Rupf (Landquart)
Marcel Rupf
Schulstrasse 27
7302 Landquart
Metzgerei Spiess GmbH (Lenzerheide/Lai)
Metzgerei Spiess GmbH
Voa principala 34
7078 Lenzerheide/Lai
Hatecke SA (Scuol)
Hatecke SA
Stradun 197
7550 Scuol
Metzgerei Fischbacher (Thusis)
Metzgerei Fischbacher
Neudorfstrasse 39
7430 Thusis
Metzgerei Mark AG (Lunden)
Metzgerei Mark AG
Lundnerstrasse 69
7222 Lunden
Macelleria Alpina Sagl (Mesocco)
Macelleria Alpina Sagl
Stradon 59
6563 Mesocco
Stadt-Metzg AG (Ilanz)
Stadt-Metzg AG
Glennerstrasse 10
7130 Ilanz
Metzgerei Hefti (Valbella)
Metzgerei Hefti
Voa Principala 9
7077 Valbella
Metzgerei Peduzzi AG (Savognin)
Metzgerei Peduzzi AG
Stradung 27
7460 Savognin
Metzgerei Zanetti GmbH (Ramosch)
Metzgerei Zanetti GmbH
Via Quadra Secha 37b
7556 Ramosch
Migros Ostschweiz (Chur)
Migros Ostschweiz
Gäuggelistrasse 28
7000 Chur
Migros Ostschweiz (Davos Platz)
Migros Ostschweiz
Promenade 105
7270 Davos Platz
Migros Ostschweiz (Samedan)
Migros Ostschweiz
Cho D'Punt
7503 Samedan
Migros Ostschweiz (Chur)
Migros Ostschweiz
Pargherastrasse 1-3
7000 Chur
