Informationen zum Beruf
Das Wichtigste in Kürze
Restaurantfachleute kümmern sich um die Gäste in Hotels und Restaurants. Sie beraten diese bei der Auswahl von Speisen und Getränken und servieren ihnen das Gewünschte. Ausserdem dekorieren sie Tische, kassieren Beträge und sie bestellen, kontrollieren und lagern Waren.
Dauer
Je nach Kanton unterschiedlich: 1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule oder 2 Mal im Jahr Blockkurse (je 5 Wochen) in einem Schulhotel.
3 Jahre
Anforderungen
Vorbildung
Anforderungen
- Freude am Kontakt mit Gästen
- gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen
- Dienstleistungsbereitschaft
- Teamfähigkeit
- Organisationstalent
- gute Gesundheit, körperliche Ausdauer
Arbeitsort
Restaurantfachleute arbeiten in einem Gastronomie-Team zusammen mit anderen Fachkräften aus der Gastronomie. Der Gästekontakt ist in diesem Beruf sehr wichtig. Restaurantfachleute arbeiten im Stehen und sind ständig in Bewegung. Die Arbeitszeiten sind unregelmässig und können bis spätabends dauern. Sonn- und Feiertage sind besonders intensive Arbeitstage.
Restaurantfachleute arbeiten in Restaurants, Hotels und in Betrieben der System- und Gemeinschaftsgastronomie, zum Beispiel Personalrestaurants. Restaurantfachleute mit Fremdsprachenkenntnissen und Berufspraxis sind gesucht und haben mit entsprechender Weiterbildung gute Aussichten auf Leitungs- und Führungspositionen innerhalb der Gastrobranche.
Weiterbildung
Kurse
Angebote von Fach- und Berufsfachschulen, höheren Fachschulen sowie von Gastrosuisse oder Hotel & Gastro formation Schweiz.
Zusatzlehre
Restaurantfachleute EFZ können in der Regel eine verkürzte Lehre als Koch/Köchin EFZ, Hotelfachmann/-frau EFZ oder Hotel-Kommunikationsfachmann/-frau EFZ machen.
Berufsprüfung (BP)
Mit eidg. Fachausweis, zum Beispiel:
- Bereichsleiter/in Restauration
- Gastro-Betriebsleiter/in
- Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft
- Chef/fe de Réception
Höhere Fachprüfung (HFP)
Mit eidg. Diplom, zum Beispiel:
- Leiter/in Restauration
- Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie
- Leiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft
- Gastro-Unternehmer/in
Höhere Fachschule (HF)
Bildungsgänge in verwandten Fachbereichen, zum Beispiel dipl. Hotelier/e-Gastronom/in HF.
Fachhochschule (FH)
Studiengänge in verwandten Bereichen, zum Beispiel Bachelor of Science in International Hospitality Management oder in Tourismus. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
Lehrbetriebe im Kanton
Maiensässhotel Guarda Val Sporz AG (Lenzerheide/Lai)
Maiensässhotel Guarda Val Sporz AG
Voa Sporz 85
7078 Lenzerheide/Lai
Hotel Adula - Heinz Hotz AG (Flims Waldhaus)
Hotel Adula - Heinz Hotz AG
Via Sorts Sut 3
7018 Flims Waldhaus
Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa (Arosa)
Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa
Innere Poststrasse
7050 Arosa
Hauser's Hotel Restaurant & Confiserie (St. Moritz)
Hauser's Hotel Restaurant & Confiserie
Via Traunter Plazzas 7
7500 St. Moritz
Hof Maran Hotel AG (Arosa)
Hof Maran Hotel AG
Maranerstrasse
7050 Arosa
Hotel Laudinella (St. Moritz)
Hotel Laudinella
Via Tegiatscha 17
7500 St. Moritz
Rehaklinik Seewis AG (Seewis Dorf)
Rehaklinik Seewis AG
Schlossstrasse 1
7212 Seewis Dorf
La Val Hotel & Spa (Breil/Brigels)
La Val Hotel & Spa
Via Palius 18
7165 Breil/Brigels
Unir Zuoz SA - Hotel Concordia & Hotel Crusch Alva (Zuoz)
Unir Zuoz SA - Hotel Concordia & Hotel Crusch Alva
Chanels 3
7524 Zuoz
Vecchia Birreria (Grono)
Vecchia Birreria
Via Cantonale 107
6537 Grono
HH Gastro AG (Schiers)
HH Gastro AG
Schrabachstrasse 5
7220 Schiers
Tschuggen Collection AG (Arosa)
Tschuggen Collection AG
Tschuggentorweg 1
7050 Arosa
Sunstar Hotels Schweiz AG / Sunstar Arosa (Arosa)
Sunstar Hotels Schweiz AG / Sunstar Arosa
Seewaldstrasse 12
7050 Arosa
Schloss Maienfeld (Maienfeld)
Schloss Maienfeld
7304 Maienfeld
Grand Hotel des Bains St. Moritz AG (St. Moritz)
Grand Hotel des Bains St. Moritz AG
Via Mezdi 33
7500 St. Moritz
Piz d'Esan GmbH (Cinuos-chel)
Piz d'Esan GmbH
Via Chantunela 61
7526 Cinuos-chel
Restaurant Loë (Chur)
Restaurant Loë
Loestrasse 161
7000 Chur
Hotel Post Andeer GmbH (Andeer)
Hotel Post Andeer GmbH
Veia Granda 46
7440 Andeer
Restaurant Muntsulej (Mathon)
Restaurant Muntsulej
Laresch 1
7433 Mathon
Blatter's Arosa Hotel (Arosa)
Blatter's Arosa Hotel
untere Waldpromenade 2-6
7050 Arosa
Boutique Hotel Pellas (Vella)
Boutique Hotel Pellas
Pellas 213
7144 Vella
Gasthaus Alpenrose (Juf)
Gasthaus Alpenrose
Oberjuf
7448 Juf
Hotel Helvetia AG (Müstair)
Hotel Helvetia AG
Via Maistra 30
7537 Müstair
Hotel Lenzerhorn Spa & Wellness AG (Lenzerheide/Lai)
Hotel Lenzerhorn Spa & Wellness AG
Voa principala 41
7078 Lenzerheide/Lai
Hotel Chesa Rosatsch (Celerina/Schlarigna)
Hotel Chesa Rosatsch
Via San Gian 7
7505 Celerina/Schlarigna
PARKHOTEL MARGNA (Sils/Segl Baselgia)
PARKHOTEL MARGNA
Via da Baselgia 27
7515 Sils/Segl Baselgia
Hotel Post (Bivio)
Hotel Post
Julierstrasse 116
7457 Bivio
Castell Zuoz AG (Zuoz)
Castell Zuoz AG
Via Castell 50
7524 Zuoz
Romantik Hotel Schweizerhof (Flims Waldhaus)
Romantik Hotel Schweizerhof
Rudi Dadens 1
7018 Flims Waldhaus
Schlosshotel Chastè AG (Tarasp)
Schlosshotel Chastè AG
Sparsels 154
7553 Tarasp
Hotel Fidazerhof (Fidaz)
Hotel Fidazerhof
Via da Fidaz 34
7019 Fidaz
Weisse Arena Hospitality AG (Laax GR 2)
Weisse Arena Hospitality AG
Via Murschetg 15
7032 Laax GR 2
Sporthotel Pontresina (Pontresina)
Sporthotel Pontresina
Via Maistra 145
7504 Pontresina
Hotel Stern Chur AG (Chur)
Hotel Stern Chur AG
Reichsgasse 11
7000 Chur
Hotel Grischa (Davos Platz)
Hotel Grischa
Talstrasse 3
7270 Davos Platz
Valbella Resort AG (Valbella)
Valbella Resort AG
Voa Selva 4
7077 Valbella
Hotel Weiss Kreuz Thusis AG (Thusis)
Hotel Weiss Kreuz Thusis AG
Neudorfstrasse 50
7430 Thusis
AG Hotel Waldhaus (Sils/Segl Maria)
AG Hotel Waldhaus
Via da Fex 3
7514 Sils/Segl Maria
Hotel Schweizerhof (Lenzerheide/Lai)
Hotel Schweizerhof
Voa Principala 39
7078 Lenzerheide/Lai
Albana Hotel & Suites Silvaplana SA (Silvaplana)
Albana Hotel & Suites Silvaplana SA
Via vers Mulins 6
7513 Silvaplana
Hotel Central (Obersaxen)
Hotel Central
Meierhof 32
7134 Obersaxen
Hotel Fravi AG (Andeer)
Hotel Fravi AG
Veia Granda 8
7440 Andeer
Zentrum Guggerbach (Davos Platz)
Zentrum Guggerbach
Obere Strasse 20
7270 Davos Platz
La Cruna Hotel (Sedrun)
La Cruna Hotel
Via Alpsu 65
7188 Sedrun
Hotel Schweizerhaus AG (Maloja)
Hotel Schweizerhaus AG
Hauptstrasse 25
7516 Maloja
Belvédère Scuol AG (Scuol)
Belvédère Scuol AG
Stradun 330
7550 Scuol
Hotel Altana (Scuol)
Hotel Altana
Via da la Staziun 496
7550 Scuol
Restaurant Calanda (Chur)
Restaurant Calanda
Grabenstrasse 19
7000 Chur
Hotel Alpina Breil/Brigels AG (Breil/Brigels)
Hotel Alpina Breil/Brigels AG
Cadruvi 3
7165 Breil/Brigels
Walserhuus Sertig AG (Davos Clavadel)
Walserhuus Sertig AG
Sertigerstrasse 34
7272 Davos Clavadel
Ausbildungszentrum La Capriola (Davos Dorf)
Ausbildungszentrum La Capriola
Dischmastrasse 61
7260 Davos Dorf
Bener-Park Betriebs-AG (Chur)
Bener-Park Betriebs-AG
Gäuggelistrasse 60
7000 Chur
Rätia Hotel (Ilanz)
Rätia Hotel
Via centrala 5
7130 Ilanz
Ristorante la Brasera (S. Vittore)
Ristorante la Brasera
Via Mataldin 1
6534 S. Vittore
Hotel Edelweiss Davos AG (Davos Platz)
Hotel Edelweiss Davos AG
Rossweidstrasse 9
7270 Davos Platz
Hotel Alpsu (Disentis/Mustér)
Hotel Alpsu
Via Alpsu 1
7180 Disentis/Mustér
Kurhaus Bergün AG (Bergün/Bravuogn)
Kurhaus Bergün AG
Veja Grusaida 9
7482 Bergün/Bravuogn
Restaurant Stiva Veglia (Schnaus)
Restaurant Stiva Veglia
Via Vitg 51
7130 Schnaus
Giardino Group AG (Champfèr)
Giardino Group AG
Via Maistra 3
7512 Champfèr
Grand Hotel Kronenhof (Pontresina)
Grand Hotel Kronenhof
Via Maistra 130
7504 Pontresina
IN LAIN Hotel Cadonau AG (Brail)
IN LAIN Hotel Cadonau AG
Crusch Plantaun 217
7527 Brail
Landhus Almens GmbH (Almens)
Landhus Almens GmbH
Dorfstrasse 12
7416 Almens
La Vita Chur GmbH (Chur)
La Vita Chur GmbH
Steinbruchstrasse 2
7000 Chur
Genuss Werkstatt GmbH (Fürstenau)
Genuss Werkstatt GmbH
Obergass 15
7414 Fürstenau
Gasthaus am Brunnen (Valendas)
Gasthaus am Brunnen
Hauptstrasse 61
7122 Valendas
Hotel Mercure Chur City West (Chur)
Hotel Mercure Chur City West
Comercialstrasse 32
7000 Chur
Gasthof Surselva (Breil/Brigels)
Gasthof Surselva
Via Capitasch 32
7165 Breil/Brigels
Meisser Resort AG (Guarda)
Meisser Resort AG
Dorfstrasse 42
7545 Guarda
Gasthof zur Bündte (Jenins)
Gasthof zur Bündte
Jeninserstrasse 6
7307 Jenins
PRIVÀ Alpine Lodge (Lenzerheide/Lai)
PRIVÀ Alpine Lodge
Dieschen sot 18
7078 Lenzerheide/Lai
Flavour's Restaurant (Chur)
Flavour's Restaurant
Planaterrastrasse 1
7000 Chur
Sunstar Hotels Schweiz AG / Sunstar Lenzerheide (Lenzerheide/Lai)
Sunstar Hotels Schweiz AG / Sunstar Lenzerheide
Voa Sporz 8
7078 Lenzerheide/Lai
